Anciens Shambles, Monmouth
Ici, sous la route se trouve une longue rangée d’arches—à l’origine les Shambles où les bouchers tuaient les animaux et vendaient la viande fraiche. Les photos, prises en 2023, montrent l’étendue de la façade et en dessous les crochets pour la viande et une poulie, à l’intérieur.
En avril 1833, le maire a convoqué une assemblée publique pour discuter une pétition qui demandait que le « marché de boucherie » soit transféré sur un site plus commode. En mai 1836, on a posé la première pierre d’un nouveau marché et nouveau mur de protection sur le quai, dessinés par l’architecte local George Vaughan Maddox pour le site de la Crown and Thistle Inn.
Le mur de 135m a été construit en forme d’arc le long de la rivière Monrow et incluait les 24 arches des Shambles. Il formait aussi en partie les fondations de la nouvelle Priory Street—une première bretelle de contournement des vieilles rues encombrées vers le sud. En août 1837, George Maddox a invité des offres pour la seconde phase du projet : la construction d’un marché sur deux étages au-dessus de l’extrémité ouest du nouveau mur. La partie rez-de-chaussée du marché qui reste est à présent le Nelson Museum.
Le bétail était amené aux Shambles sur une rampe descendante, côté est. Les clients pouvaient accéder aux bancs des bouchers par des escaliers situés derrière le bâtiment du marché.
Avant l’arrivée de la réfrigération, on ne pouvait pas vendre la viande dans un magasin fermé. Les consommateurs avaient la garantie d’avoir de la viande fraiche s’ils l’achetaient dans un abattoir local.
Un visiteur venu d’Abergavenny en 1846, a été dégoûté par les étals, rails, crochets et autre équipement sales qu’il a vus ici. Les surfaces peintes en blanc pour contribuer à l’hygiène étaient « plutôt noires qu’autre chose », s’est-il plaint au journal Monmouthshire Merlin. Ceci était vraiment choquant à Monmouth, « où les gens étaient réputés pour leur propreté et leur aspect soigné ».
Les Shambles ont été convertis en marché au beurre et à la volaille, vers 1890, remplaçant les équipements de l’étage supérieur du marché.
Traduit par Catherine Jones
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